Vorspeisen
Sehnsucht
ein, zwei, drei mal Dip und Salat
mit Aioli, Rote-Bete-Hummus mit Sesam, Kräutercreme und Gurkensalat
Ciabatta und geröstetes Brot
16.00
Gebundene Krabbensuppe
mit Krabben und Sahne
14.00
Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Knoblauch aus dem Ofen
auf rote und gelbe Beete-Carpaccio mit herbstlichem Salat
in Himbeervinaigrette und Obst und gerösteten Kürbiskernen
17.00
Gebratene Garnelen
mit Knoblauch, Rosmarin und Trüffel-Mayonnaise
16.00
Garnelenpfännchen Roberto (scharf)
Garnelen und Pimientos de Padrón in Knoblauch und Rosmarin gebraten
mit Oliven, Peperoni und Chili, dazu Ciabatta
(gern auch mild mit wenig bis gar keinen Knoblauch)
17.50
Matjes-Lachs-Tatar
Matjes, Aalrauchmatjes und Lachsfilet, fein gewürfelt, als Tatar mit
roten Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und Linie Aquavit abgeschmeckt,
geröstetes Brot und Butter
16.50
Austern
Austern Natur mit Schwarzbrot und Butter
1 Auster 6,00 | 3 Austern 14,00 | 6 Austern 22,00
2 Austern mit Apfel-Calvadosvinaigrette
Schwarzbrot und Butter
roten Zwiebelwürfeln und Schnittlauch
12.50
2 Austern mit Trüffel & Parmesan
Schwarzbrot und Butter
auf Spinat aus dem Ofen
16.00
Miesmuscheln
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Nur mit telefonischer Vorbestellung
Telefon: 04351-56 51
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Vorweg reichen wir unser hausgemachtes Citrussalz
mit Olivenöl, Butter & Brot
Butter bei die Muscheln
Weißweinsud, Butter, Knoblauch,
Wurzelgemüse, Kräuter
28,00
Fischdeel Spezial
Sherry, Tomatensauce, Chili, Knoblauch, Oliven, Peperoni
28,00
Kerner
feinherb mit fruchtiger Note
(0,2l) 7,50
(1l) 34,00
Pfalzwasser Vinnade SIN ALC
Pfalzwasser weiß wird aus feinem, schonend entalkoholisiertem Weißwein aus biologischem Anbau gewonnen, mit einem Schuss herrlich frischem Traubenmost veredelt - ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker und ohne künstlichen Zucker.
(0,2l) 7,00
Schotti’s Salate
Salat & Garnelen, gebraten in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone
Blattsalate vom Markt (von Rucola bis Römer, …bis Chicorée),
mit Sherrydressing à la Nysted, Obst, gerösteten Sonnenblumen-
und Kürbiskernen, Shisokresse und Kräutern,
dazu Ciabatta und Aioli
34.00
Salat & Ziege
Ziegenweichkäse mit Knoblauch, Thymian und Honig aus dem Ofen.
Blattsalate vom Markt (von Rucola bis Römer, …bis Chicorée),
mit Sherrydressing à la Nysted, Obst, gerösteten Sonnenblumen-
und Kürbiskernen, Shisokresse und Kräutern,
dazu Ciabatta und Kräuterquark
28.00
Fischdeel-Klassiker
Garnelenpfännchen Isabella
Garnelen und Gemüse in Knoblauch und Rosmarin angeschwenkt
mit Pernod abgelöscht, in einem Pfännchen serviert, dazu Ciabatta und Aioli
34.00
Ein, Zwei, Drei mal Matjes aus Eckernförde
3 Matjesfilet Holsteiner Art mit Apfel-Gurken-Zwiebel-Schmand
Preiselbeeren-Meerrettich-Sahne, Apfel-Meerrettichkompott,
bunter Salat, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
29.00
Der Koch-Dorsch
Mit Haut gedämpfte Dorschfilets in Dijon-Senfsauce,
mit eingelegter Senfsaat, Kartoffel-Sellerie-Stampf und Gurkensalat
34.00
Der Brat-Dorsch
Auf der Haut gebratenes Dorschfilet
mit Dijon-Senfsauce und eingelegter Senfsaat,
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Gurkensalat
34.00
Goldbutt/ Scholle mit Speck und Krabben
in Butter gebraten, Salzkartoffeln und Gurkensalat
32.00
Labskaus mit 2 Spiegeleiern
Rollmops, Matjes Holsteiner Art, Rote Bete und Gewürzgurke
(gekocht aus Ochsenbrust, Kartoffeln, Rote Bete und Gewürzgurken)
28.00
Von der Holsteinischen Färse
Rinderfiletscheiben vom Grill mit Dijonsenf-Parmesanbutter
mit jungem Salat, Obst und Mandeln in weißer
Balsamico-Vinaigrette,
Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayonnaise
39.00
Die Hinweise auf Allergene und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe finden Sie in unseren Speisekarten im Restaurant.
Oder Sie wenden sich an unsere Mitarbeiter